Clausuran restaurante chino en West Kendall por graves violaciones sanitarias

Qué pasó

Un restaurante de comida china en West Kendall, Miami-Dade, fue clausurado por las autoridades sanitarias. La inspección reveló un total de 70 violaciones, una cifra alarmante para el año 2026 en el sur de Florida.

El establecimiento, llamado Peking One, presentó irregularidades que comprometían seriamente la seguridad alimentaria de sus clientes.

Dónde y cuándo

Los hechos ocurrieron en West Kendall, un área del condado de Miami-Dade. La clausura se produjo tras una inspección sanitaria realizada en abril de 2026.

Los inspectores encontraron evidencia de infestación de roedores, con decenas de excrementos en un enfriador vacío y otras áreas. También se hallaron residuos de cucarachas e insectos, incluyendo uno muerto en el baño de empleados.

Por qué es importante

Estas violaciones sanitarias representan un riesgo directo para la salud de los consumidores. La presencia de plagas y la contaminación cruzada pueden provocar enfermedades graves.

El incumplimiento de las normas de higiene demuestra una falta de cuidado que pone en peligro la salud pública y la confianza en la industria alimentaria.

Qué dicen las partes

Los inspectores documentaron prácticas peligrosas, como almacenar pollo crudo sobre alimentos cocidos. Varios productos no se mantenían a la temperatura adecuada.

Además, un empleado fue visto manipulando utensilios sin lavarse las manos tras toser, aumentando el riesgo de transmisión de patógenos.

Qué viene ahora

El restaurante pudo reabrir tras una limpieza profunda y una reinspección exitosa. Sin embargo, el incidente subraya la importancia de mantener estándares de higiene rigurosos.

Las autoridades recalcan la necesidad de vigilancia constante para proteger la salud de todos los ciudadanos que consumen fuera de casa.